Гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество» завершён

Закончил свою работу 14-й Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество», в котором приняли участие 25 колледжей сферы услуг и ВУЗов, 11 школ, 45 индивидуальных участников – преподавателей и студентов из России, Болгарии, Сербии, Республики Сербской, Казахстана.

Были в  фестивале и новые участники: команда  Монастыря Лесье (Сербская Православная Церковь) и Учреждение социальной защиты Центр реабилитации инвалидов «Даун синдром центр»  Республика Сербская, Босния и Герцеговина, г. Баня-Лука. Воспитанники этого Центра принимали участие в соревнованиях на общих основаниях. И заняли одно из призовых мест.

Фестиваль проводился по двум направлениям: профессиональное и «Моя семья».

На суд жюри были представлены работы профессионалов по двум номинациям: Тесто- Рождественские пряники с начинками и Рождественская выпечка, как подарок к празднику и Видео: Презентация рождественского стола. Для кулинаров-любителей в рамках фестиваля был организован конкурс «Народный Рождественский пряник». Пряники на конкурс принимались «детские», «взрослые» и «семейные».

Фестиваль проводился в очно-дистанционном формате с 11 января по 19 февраля 2021 года.

Организаторы Центр Возрождения традиций, Данилов патриарший монастырь и Ассоциация кулинаров «ВкусМираРус» нашли новые современные формы проведения мероприятия и стали использовать современные технологии интернет ресурсов для возрождения национальных традиций и популяризации русской культуры в молодежной среде России и других стран.

Впервые организационным партнером стал ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности».

Поддержку оказали: Департамент национальной политики и межрегиональных связей города  Москвы, Торгово-Промышленная  Палата Российской Федерации, Представительство Республики Сербской в Российской Федерации, Международный союз общественных объединений «Российская ассоциация международного сотрудничества» (РАМС), Ассоциация отраслевых союзов АПК (АССАГРОС), Движение «Русь православная», Центр Международного сотрудничества «Русско-сербский диалог», Греческий культурный Центр, Институт сербского языка и коммуникаций БГТУ им. В.Г. Шухова,  Школа Шоколада Елены Сучковой, ГБУ ДО Центр творчества «На Вадковском», «ХлебСоль» — импринт  кулинарной редакции издательства «Бомбора».

Информационными партнерами выступили ТВ-каналы «Московит» и TV-MIX, Православный  женский  журнал «Славянка», информационный портал «Республика Сербская по-русски».

Фестиваль дал возможность показать свои способности всем желающим, как молодым профессионалам, так и кулинарам-любителям. Участники, которые не могли представить свои работы очно, присылали презентации в программе  Power Point. Также в Инстаграме можно было посмотреть Видео ролики конкурсантов. Собранные этими работами лайки также учитывались профессиональным жюри при подведении итогов. Через инстаграм  Видео ролики участников посмотрели более 11500 человек, а также эти ролики набрали 6 500 лайков.

станционный формат предполагал, что вся выпечка будет готовиться  конкурсантами в формате «Домашнее задание» (форма заочная) и представляться на суд профессионального жюри, которое после дегустации определит победителей.

Жюри, в состав которого  вошли специалисты НИИ хлебопекарной промышленности, кулинарных ассоциаций, известные шеф-повара и специалисты-кондитеры, представители СМИ, оценивало вкус, внешний вид, сложность исполнения, оформление, креативность, традиционность и в целом авторские идеи. Дегустация проходила в  ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» с соблюдением санитарных требований.

Церемония награждения победителей состоялась в Конгресс холле Торгово-Промышленной   Палаты Российской Федерации. Победителям были вручены Дипломы и медали от Организаторов фестиваля и Дипломы от Департамента национальной политики и межрегиональных связей города  Москвы. ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» наградил победителей в индивидуальных соревнованиях Сертификатами на обучение в Академии хлебопечения НИИХП. А издательство «Бомбора», лидер на рынке кулинарных книг, подарило победителям свои замечательные книги.

 

Победители 14-го Международного молодежного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество»

 Победители в номинации «Тесто»

Командные соревнования – колледжи (Рождественские пряники)

1 место    ФГБОУ ВО МГУПП «Международный технологический колледж»

2 место    ГБПОУ МО «АТТ« ДУБНА»

2 место    ГБПОУ МО «Луховицкий аграрно-промышленный техникум»

3 место     ГБПОУ КСУ и№ 10

 

Командные соревнования – школы (Рождественские пряники)

1 место   ГБПОУ г. Москвы «Московский образовательный комплекс ЗАПАД»

2 место  Учебно-воспитательная группа храма святого  равноапостольного князя Владимира при Московском президентском кадетском училище им. М.А. Шолохова войск национальной гвардии РФ

3 место  МАОУ Лицей № 14 имени Ю.А. Гагарина ГО Щелково

 

Индивидуальные соревнования – преподаватели (Рождественская выпечка, как подарок к празднику)

 1 место  Коненкова Наталья Григорьевна  МБОУ СОШ №5 г. Пушкино

2 место  Кушакова Марина Валерьевна  ГБПОУ МО «Люберецкий техникум имени Героя Советского Союза, лётчика-космонавта Ю.А. Гагарина»

2 место Исаева София Александровна ГБПОУ МО «АТТ«ДУБНА»

3 место Белова Евгения Александровна ГБПОУ МО «Люберецкий техникум имени Героя Советского Союза, лётчика-космонавта Ю.А. Гагарина»

3 место Иванова Татьяна Егоровна ГБПОУ МО «Люберецкий техникум имени Героя Советского Союза, лётчика-космонавта Ю.А. Гагарина»

3 место Иркабаева Динара Мансуровна  ГБПОУ  МО Щелковский колледж

3 место Спиркина Юлия Александровна  ГБПОУ МО «Люберецкий техникум имени Героя Советского Союза, лётчика-космонавта Ю.А. Гагарина»

 

Индивидуальные соревнования – студенты (Рождественская выпечка, как подарок к празднику)

 1 место Климов Даниил ГБПОУ  КСУ №3

2 место Басовская Ангелина  ГАПОУ  МОК им. В. Талалихина

3 место Сидорова Дарья ГБПОУ МО «Луховицкий аграрно-промышленный техникум»

3 место Новоселова Анастасия ГБПОУ МО «Люберецкий техникум имени Героя Советского Союза, лётчика-космонавта Ю.А. Гагарина»

 

Победители в номинации «Видео»

1 место   ГБПОУ МО «Луховицкий аграрно-промышленный техникум»

2 место ГБПОУ КСУ№3

2 место  ФГБОУ ВО МГУПП «Международный технологический колледж»

3 место ГБПОУ КСУ № 10

3 место Учебный центр «Ресторанного сервиса и гостеприимства», Астраханского государственного университета

3 место  ФГБОУ ВО «Майкопский государственный технологический университет»

 

Номинация «Рождественские пряники». Презентация конкурсной работы online

1 место   Учреждение социальной защиты Центр реабилитации инвалидов «Даун синдром центр»  Республика Сербская, Босния и Герцеговина, г. Баня-Лука

1 место  ГБПОУ «Тверской колледж сервиса и туризма»

1 место Конан Вук  ( Школа гостиничного сервиса, торговли и туризма Республика Сербская, г. Баня-Лука)

  2 место  Илиана Ангелова Пантушева  (Воскресная школа храм,,св. Николая Мирликийского Чудотворца“. Республика Болгария, г. София (категория – шеф))

  2 место       Ильяс Мухтарбек Кайратулы    (НЧУ «Алматинский финансово-правовой и технологический колледж» (категория: студенты))

  3 место   Воскресная школа храм,,св. Николая Мирликийского Чудотворца“. Республика Болгария, г. София

3 место Ни Виктория  (НЧУ «Алматинский финансово-правовой и технологический колледж» (категория: студенты))

Победители семейного конкурса «Народный Рождественский пряник» в рамках 14-го Международного молодежного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество»

 

Номинация: Детский пряник

1 место Воробьев Денис

2 место Ромбро Софья

3 место Иванова Валерия

3 место Шакирова Карина

 

Номинация: Взрослый пряник

1 место Ворсина Ирина Юрьевна

2 место Воробина Александра (ГАОУ АО ВО «Астраханский  государственный архитектурно-строительный университет. Профессиональное училище АГАСУ»)

3 место Кузнецова Татьяна (Каменск-Уральский техникум торговли и сервиса)

3 место Головнева Елизавета

 

 Номинация: Семейный пряник

1 место Команда  Монастыря Лесье (Сербская Православная Церковь)

2 место Королева Олеся

3 место Филаткины Дарья и Полина
Итоги соревнований  размещены на интернет ресурсах Центра Возрождения Традиций: www.rustraditions.info; www.facebook.com/rustraditions; www.instagram.com/rustraditions.info